4月29日，2024重庆地标菜授牌大会暨《重庆地标菜》第二册新书发布会在重庆巴南区举行。本次活动由重庆市商务委指导万向娱乐平台，重庆美食文化发展研究会、重庆地标菜委员会、重庆市食品批发业协会主办，活动不仅为重庆美食文化再添新篇，更为巴渝匠人精神注入了新的活力。

　　重庆地标菜也称重庆地标美食，即是重庆地理标志性菜品，是指起源于重庆地域，有着悠久的历史传承，独特的自然条件，丰富的人文价值，具有巴渝饮食万向娱乐官网文化和风味特色，菜品命名体现巴渝文化特质和精神内涵，在重庆有着广泛知名度、美誉度和影响力的原创特色渝菜。

　　本次活动中评选出的101道重庆地标菜，包括大山堡柴火鸡、乌江蜀留香豆瓣鱼、玉园黑豆花等来自全市各区县的巴渝风味。它们不仅具有悠久的历史传承和丰富的文化内涵，更在烹饪技艺和食材选择上展现了巴万向娱乐官网渝匠人的精湛技艺和创新精神万向娱乐。

　　授牌仪式上，与会领导为这些地标菜颁发了牌匾及荣誉证书，并对它们的独特价值和贡献给予了高度评价。这些菜品不仅是重庆的美食名片，更是重庆文化的重要载体，它们将重庆的美食文化推向了一个新的高度。

　　同时，《重庆地标菜》第二册新书的发布也成为本次活动的一大亮点。该书是在《重庆地标菜》第一册的基础上，进一步梳理和挖掘重庆美食文化，收录了本次评选出的101道重庆地标菜。书中不仅详细介绍了这些菜品的制作工艺和历史背景，还通过精美的图片和生动的文字以及详细的制作视频，让读者能够更直观地感受到重庆美食的魅力。这本书的出版，不仅是对重庆美食文化的一次全面梳理和展示，更是对巴渝匠人精神的一次深情致敬。

　　在本书序言中，重庆市商务委员会副主任彭和良提到，该书客观反映了当前重庆各区县的地标美食分布情况，美食文化、饮食习俗，以及餐饮菜品消费发展趋势；对了解重庆美食资源，研究重庆美食文化，学习重庆地标菜制作，指导餐饮企业开店和菜品创新等，都是重要翔实的资料。该书的出版，为带动重庆地标食材、调料等餐饮全产业链发展，助力建设国际美食名城，具有积极的促进作用。特别是对各区县发展县域餐饮经济，增强餐饮消费活力，提升餐饮消费品质，扩大区县人口就业，助力乡村振兴和实现共同富裕，都具有深远的现实意义。

　　在活动现场美食，与会嘉宾纷纷表示，通过此次活动，他们更加深入地了解了重庆特色美食和巴渝匠人精神，对重庆美食文化的传承和发展充满了信心和期待。同时在巴渝匠人的不懈努力下，重庆美食文化一定会在国内外产生更广泛的影响，成为推动重庆旅游业和餐饮业发展的重要力量。

　　重庆美食文化发展研究会会长兼重庆地标菜委员会主任王伟表示，感谢所有为重庆美食文化做出贡献的人，是大家的辛勤付出和不懈努力，才让重庆的美食文化如此丰富多彩。他呼吁更多的人加入到这个大家庭中来，共同推动重庆美食文化的创新与发展万向娱乐平台，让重庆的美食文化在世界范围内绽放出更加璀璨的光芒。