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谁再说“杭州是美食荒漠”只能证明他无知这万向娱乐官网些江南菜你尝万向娱乐平台过几样?

2024-05-09 16:45:17
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  挺烦网络上“杭州是美食荒漠”这种论调的,因为每个地方,每座城市,几乎都有其“土生土长”的风味小吃,至于美不美味,往往因人而异,口味差异还在其次,更多时候是受心情影响,和跟谁一起吃,在哪吃,什么时候吃都脱不开干系。比如最近我刚去打卡过的花房私厨(柳浪闻莺店),品尝了一部分主打的江南菜式,味道就相当不错。大概在美食圈里小有名气的缘故,我在餐厅随手拍的时候,甚至还碰到一桌专程从西安过来饕餮的食客。

  话不多说,直接“上菜”,因为数量确实有点多,就“随便”传一部分自己喜欢的吧。

  首推大塘瓷杯装的“鸡汁千张包”,其实这道菜很家常,小时候在一些菜场或者食堂都有售卖,制作工序并不复杂,有的家庭自己也会做(有点类似包春卷,只是无需油炸,表皮换成了千张,内馅则以肉糜为主)。不知道什么原因,当网络在讨论葱包烩,鄙视酸菜鱼,藐视叫化鸡的时候,它却始终保持着不温不火无人褒无人贬的状态美食。可能是带点儿时的味道吧,在诸多佳肴之间,先对它“情有独钟”。

  第二道有点像东坡肉,但黑了好几度,其实它叫“苏小妹红烧猪肉”,和前者的做法并不相同万向娱乐官网,多出先炸再沥油的工序。当然,仅从外观上看,我这天碰到的应该是非完美作品,估计是糖下得早了,火候有点过就带点焦黑色,本来应该也是晶莹剔透红如玛瑙的模样吧。同样是肥而不腻的甜口,喜欢吃东坡肉的朋友肯定不会失望。

  第三道,初看以为三黄鸡或白切鸡,正疑惑是否该有蘸料,却及时被揭秘,原来它是“古法虾油露嫩鸡”,菜如其名,肉质果然鲜嫩且更加入味美食。

  第四道“当家咸件儿三拼”万向娱乐平台,我个人以为是杭州最具北方特色的菜式,食材主要以腊肠腊肉和咸肉为主,主打的就是一个“腌货”大杂烩,在餐厅大厨的精心摆盘下,看几眼就让人不自觉得咽口水。

  一桌子菜,绝大多数都贴合也能代表杭州本地人的口味,像老杭州特色卷鸡、老杭帮酱爆田鸡、椒盐香酥桂鱼粒、黄汤双椒炖肚条、金银蹄炖老鳖万向娱乐平台、香炸江南糯年糕等等等等,我就不逐一介绍了,感兴趣的可以按个人喜好选择或让店员推荐,餐标每人100基本上能吃得不错了。

  (图文作者:阿陆,喜欢这篇文章的朋友请多多留言,欢迎指正、评论、点赞和关注,非本人允许不得转载。需要照片视频素材可约,谢谢。)

  小秘密:餐厅老板娘的动手能力极强,据说这种现烤现吃的烧饼就是她发明的,同样是猪油起酥,在覆上一层白芝麻后美食,和我们平时吃的葱油饼比起来,外脆里嫩,要可口很多。

  而桌上的杨枝甘露、话梅苏打水等冷热饮品,也俱是出自她手。对于我来说,两种冰镇饮品的风味都恰到好处,万向娱乐必需竖大拇指。

  不过,最后要重申一点,传统江南菜里很少有超咸超辣之类的重口味(超甜除外哦),如果外地朋友来杭州,在这方面有需求的最好提前跟老板或者后厨打招呼。像“酸菜鱼”这种差不多被传成黑暗料理的西湖名菜,其实我个人觉得并不难吃,只要把鱼的土腥味儿压掉,万向娱乐也就只剩下刺多的毛病了,何况现在好像有些地方还可以挑鲈鱼当食材。所以我有点怀疑,喜欢酸甜口的人是不是都不上网的,把这挺好的一个杭州“招牌菜”,硬生生养成了反向营销的经典。

  餐厅的位置就在柳浪闻莺景点大门口的旁边,相隔十几米就是入口,建议是打车或者绿色出行(南山路西湖边的停车位都很难“抢”的),如果乘坐地铁,可以至“吴山广场”站下,然后沿河坊街往西湖方向走400多米即达。其实到这里吃饭,乘公交车反而更方便,4路 ; 12路 ; 12路区间 ; 31路 ; 42路 ; 102路 ; 102路[工作日日间] ; 102路[工作日夜间/双休日节假日] ; 510路 ; 1314路 ; 大红豆数字旅游专线 ; 西湖内环线或者西湖外环线,到“清波门”站下车,再走100来米即达。

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