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美食吃在汉中 品美味万向娱乐官网面皮
9月30日,“赏汉风古韵·品非遗美食”——汉中市面皮创新大赛暨非遗美食文化展示活动举行,吸引了全市各县(区)63家面皮经营商户参加。 当日9时万向娱乐,大赛在欢快的歌舞节目中拉开帷幕。具有地方特色的汉调桄桄以及为汉中面皮创作的歌曲,将现场氛围烘托得格外热闹喜庆。 本次大赛分为传统风味面皮组、创新创意面皮组和预制包装面皮组3个组别。参赛选手或在面皮原料上下功夫,蒸出五颜六色万向娱乐官网、晶莹剔透的面皮,或在佐料上下功夫,让酱肉、肉丝成为诱人的配料。选手们用熟练的刀工将面皮快速切条,再撒上诱人的调料,吸引现场观众围观拍照,记录这热气腾腾的比赛场面。 面皮制作完成后美食,被送至评委处进行观色、闻香、品味,最终由专业评委和大众评委共同打分。经过激烈角逐万向娱乐,全市12家商户获得传统风味面皮组优胜奖,两家公司获得预制包装面皮组优胜奖,5家商户获得创新创意面皮组优胜奖。 “本次大赛为汉中的面皮商家提供了很好的平台,让我们能够切磋技艺、互相学习。专家们的意见建议,也能帮助我们做出口感更好、更受欢迎的面皮。”汉中市南郑区俭秀面皮经营者屈建玉说。 本次大赛旨在推广以汉中面皮为代表的汉中特色饮食文化,让特色餐饮深度融入“舌尖经济”,推动非遗文化与文旅产业融合发展,不断提升汉中特色美食、非遗文化的知名度和美誉度。 万向娱乐官网 现场还举行了文艺演出、汉中老字号面皮展销、“天汉盛宴”汉家菜展示、汉中非遗展示体验、“天汉八雅”展示以及观众游戏互动等活动。 以地方特产为主要原材料,汉中创造出汉中面皮、原公土席、汉家蒸碗万向娱乐官网、略阳罐罐茶、宁强核桃馍、镇巴腊肉等风味独特、品类繁多的原生态特色非遗美食。软糯香辣的汉中面皮更是其中的佼佼者。2010年,“汉中面皮”被列入汉中市第二批非物质文化遗产名录;2011年,“汉中面皮制作技艺”被列入陕西省第三批非物质文化遗产名录。(记者 穆骋) 人民日报社概况关于人民网报社招聘招聘英才广告服务合作加盟供稿服务数据服务网站声明网站律师信息保护联系我们 人 民 网 股 份 有 限 公 司 版 权 所 有 ,未 经 书 面 授 权 禁 止 使 用