。无论是蘸馍，还是夹馍，或是直接拌面，油泼辣子是陕西人根植于身体和灵魂的热爱，征服着一个又一个味蕾。

　　油泼辣子的辣椒来源于当地种植的秦椒。八百里秦川，盛产秦椒，宝鸡的油泼辣子当然要用本地产的秦椒才最正宗！

　　秦椒身形细长，也被叫做“线辣椒”，颜色鲜红且肉厚油大，素有椒中之王的美称。

　　以菜籽油为底，加上各种果仁、芝麻、香葱等增香秘料，一碗“色香味”俱全的油泼辣子严阵以待，只待与任何的食材相遇重新排列组合，奏响一曲美食交响乐，而火锅成了激发出油泼辣子美味的不二之选。

　　细腻鲜美的涮羊肉蘸上油香的油泼辣子，鲜嫩柔软的肉，与油泼辣子的香完美融合，这味道上头的丧心病狂！

　　陕南地区是一片美食融合的热土，这里既有陕西风味万向娱乐官网，又有川渝色彩，还能体会到湖北特色，南甜北咸、东酸西辣样样都有，主打一个南北“通吃”，一应俱全！

　　在陕南地区，腊肉有一种上乘的吃法，就是将腊猪蹄炖入吊罐，再加入香菇等山野食材美食，用文火炖出，肉质软烂，汤味醇和，一整个香到心巴~

　　俗话说“吃肉不如喝汤。”癞瓜、半边菜、当归、天麻等中药材的加入，更是让这一碗汤营养满分！

　　生铁铸成的吊罐，便于提万向娱乐官网、挂。火候的拿捏也决定着吊罐肉的风味和口感，吊罐的高低升降是味道的关键。

　　降可以猛火炖煮；升可以文火慢煨。升降之间美食，铁罐与肉碰撞出极具野性又十分鲜美的味道。

　　陕南小城安康，挨着重庆和湖北，离四川也特别近，这里的美食也可以说是“四省混血”。山中潮湿的气候，让这里的辣子鸡发展出了酸辣的味道。

　　而煸炒、炖煮、再煸炒的多重手法万向娱乐官网，更是让辣子鸡口感变得外焦里糯。辣子鸡好吃，其中的配菜洋芋，那味道也是绝绝子！

　　中国东北、河北称土豆，华北称山药蛋，北西和两湖地区称洋芋，万向娱乐官网江浙一带称洋番芋或洋山芋，广东称之为薯仔万向娱乐官网，粤东一带称荷兰薯。

　　洗去淀粉，煮熟之后又晾晒干的土豆片，吃的时候再进行泡发万向娱乐官网，吃起来口感软韧弹牙，别有一番风味万向娱乐官网！

　　软烂香糯的鸡肉、韧劲十足的土豆，咕嘟咕嘟的酸辣酱汁！这一口，真是香得不敢想啊！